El sistema consta de 2 partes: el horno y el generador de humos que produce los humos aromáticos.
Las distintas combinaciones de estos dos componentes permiten hacer los ahumados llamados “en frío”, los ahumados “en caliente”, o las diferentes combinaciones entre ambos procesos.
Las distintas combinaciones de estos dos componentes permiten hacer los ahumados llamados “en frío”, los ahumados “en caliente”, o las diferentes combinaciones entre ambos procesos.
El horno, sin agregado de humos, puede ser utilizado como un horno convencional, de cocción lenta (3 a 4 hs), limpia y de muy bajo consumo. Aun así, al estar el interior del horno “curado con humos aromáticos” se transfiere a los alimentos un perceptible y delicado sabor ahumado.
La válvula mariposa superior, en el tramo de salida de humos permite regular convenientemente el flujo de aire y humo en el interior del gabinete
Se pueden ahumar carnes rojas, blancas, pescados, mejillones, quesos o vegetales y especias, hacer desde sal ahumada, pimentón ahumado, etc.
No requiere ningún tipo de instalación. Se enchufa y listo, ya esta ahumando.
Características Técnicas del AHUMADOR ELECTRICO:
Video Receta Carre de Cerdo
Características Técnicas del AHUMADOR ELECTRICO:
CAPACIDAD: 114 LITROS
Ancho: 430 mm
Alto: 980 mm
Profundidad: 360 mm
Potencia: 700 W. / 220V-50 Hz.
Control de temperatura electrónico.
Exterior: acero pintado al horno con epoxi.
Interior: Acero inoxidable 304 L.
6 parrillas internas de acero inoxidable.
Toma de humos frios
Salida de humos superior
Plus:Generador de humos fríos
Bomba de aire de doble salida
